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食品凍干機在山楂冷凍干燥技術工藝流程
發布時間:2019-10-18   點擊次數:244次

山楂

食品凍干機在山楂冷凍干燥技術工藝流程:

1、凍干前處理:選料、清洗、瀝干、切片將新鮮山楂挑選整理、清洗、瀝干、去核,擺放在不銹鋼物料盤中;

2、預凍:速凍將上述放有半山楂的不銹鋼盤置入拓紛食品凍干機的干燥室內,在-32℃以下冷凍4-6小時;

3、凍干:低溫凍結后的山楂在食品凍干機中升華干燥;

4、包裝:等待機器的凍干程序自動運行結束,取出凍干山楂、裝入包裝袋中、抽真空并密封。

與傳統的自然風干、曬干和熱風烘干相比,通過食品冷凍干燥機低溫凍干的山楂,zui大程度的保持了新鮮山楂原有的營養成份和風味。凍干過程中不使用任何添加劑,且避免了高溫失水造成外觀皺縮干裂的現象。與傳統干燥山楂片等產品相比,凍干山楂整果能較好地保留并濃縮鮮樣中的多種營養成份,如糖份、維生素、纖維素和礦物質等。

凍干山楂

 

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