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區分水果凍干機與凍干水果設備
發布時間:2019-09-15   點擊次數:371次

如何區分水果凍干機與凍干水果設備?其實,它們是同款設備,叫法不同而已。就像真空冷凍干燥機也稱為凍干機一樣。凍干水果采用凍干機的真空冷凍干燥法預先將水果里面的水份凍結,然后再真空的環境下將水果里面被凍結的水份升華,從而得到凍干水果。簡而言之,在低溫環境下抽中水果里面的水份,保留其原有的營養。

小型凍干凍干機

水果凍干機設備制作的凍干水果是快速凍結,真空冰狀脫水,保存了原有的色、香、味、營養成分和原有的物料的外觀,并具有良好的復水性,而且不含任何添加劑,是理想的天然衛生食品。

大型水果凍干機

水果凍干機優點:

一.冷凍干燥在低溫下進行,因此對于許多熱敏性的物質特別適用。如或失去生物活力。

二.在低溫下干燥時,物質中的一些揮發性成分損失很小,保持原有營養成分。

三.在冷凍干燥過程中,微生物的生長和酶的作用無法進行,因此能保持原來的形狀。

凍干草莓

凍干草莓脆,口感酥脆

四.由于在凍結的狀態下進行干燥,因此體積幾乎不變,保持了原來的結構,不會發生濃縮現象。

五.干燥后的物質疏松多孔,呈海綿狀,加水后溶解迅速而完全,幾乎立即恢復原來的形狀。

六.由于干燥在真空下進行,氧氣極少,因此一些易氧化的物質得到了保護。

七.干燥能排除95-99%以上的水份,使干燥后產品能長期保存而不致變質。

凍干水果

上海拓紛機械設備有限公司!!!

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