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凍干食品生產線用的食品真空冷凍干燥機種類選型
發布時間:2019-08-08   點擊次數:274次

    凍干食品生產線用的食品真空冷凍干燥機種類選型,其主體是升華干燥倉,干燥倉一般為圓艙型,新鮮的物料經速凍后進入干燥倉,在低溫條件下升華,升華出的水蒸氣,由冷阱捕獲。

      按冷阱的安裝形式,凍干機又分為內置式和外置式。內置式又分為側置式、下置式、后置式。

      冷阱側置式的特點是:水汽與冷阱接觸面積大,接觸流程短水汽捕集效果好,結構緊湊,適宜于凍干面積100平方以下的凍干機。缺點:操作人員不能進入倉內,加熱板衛生難于清理。

     冷阱下置式的特點是:操作人員可進入倉內,加熱板衛生易清理,冷阱可分隔成兩個單獨的冷阱可交替化霜減少化霜時間,缺點是:冷阱交替化霜的滑板機構復雜,工藝難度大,檢修困難。"冷阱捕水面積小,化霜時冷阱冷熱交替頻繁能耗較大,且易引起干燥倉內真空度的波動,也僅適宜于凍干面積100平方以下的凍干機。

     冷阱后置式的特點是:操作人員可進入倉內,加熱板衛生易清理,結構緊湊,適合于干燥面積100到150平方。缺點:冷阱捕水能力的增大受到限制。干燥倉與冷阱分段加工,安裝時干燥倉與冷阱對接密封難度大。

     冷阱外置式凍干機適宜于100平方以上大型食品凍干機,它的特點是:操作人員可進入倉內,加熱板衛生易清理,干燥倉和冷阱分別單獨加工,一個干燥倉可配一個或兩個冷阱,冷阱有強大的捕水能力,加工運輸安裝容易,但橫向占地面積較大。

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