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柠檬冷冻干燥机制作的柠檬冻干片与晒干相比
发布时间:2019-05-28   点击次数:68次

柠檬冷冻干燥机制作的柠檬冻干片与晒干、新鲜相比!冻干柠檬片的好处优势,很好地保持了柠檬鲜果特有的色、香、味、形和各种生物活性营养成分,香味与新切开的鲜果毫无二致。富含维生素,美白淡斑,提神醒脑,还可开胃,复水性特好,无任何添加剂。

冻干柠檬片

冻干柠檬片的好处:

一.真空冷冻干燥在低温下进行,柠檬片里面的微生物不会发生变性或失去生物活力。

二.在低温下干燥时,柠檬片中的一些挥发性成分损失很小。

三.在冷冻干燥过程中,微生物的生长和酶的作用无法进行,因此能保持原来的性状。

四.加水后溶解迅速而完全,几乎立即恢复原来的性状。

五.由于干燥在真空下进行,氧气极少,因此一些易氧化的物质得到了保护 ,随时享受鲜果的感觉。

  新鲜的柠檬虽然没有经过任何的处理,浓浓的清新香味,但是果肉酸涩,用来泡水一般人都无法接受那个酸味;而柠檬冻干片用来泡水,微酸不苦不涩,有阵阵回甘,也带有浓浓清新的味道。

  与新鲜的柠檬相比,冻干柠檬片含有的维生素C要低一些(甚微),但是完全没有破环柠檬的营养成分,能足够满足人们对维生素C的需求,冻干柠檬片泡水喝一样富有新鲜柠檬的美容功效,另外,柠檬冻干片比新鲜的柠檬更容易保存,不易腐烂。

  冻干柠檬片与晒干、烘干柠檬片对比:

  晒干、烘干等干燥方法会使柠檬在干燥挥发中,会损失较多的柠檬酸,柠檬油。烘干的柠檬片中维生素C几乎没剩多少,建议买鲜柠檬或冻干产品泡水喝。

文章编辑:上海拓纷机械设备有限公司(搜索我司名,即可找到我们)

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