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檸檬冷凍干燥機制作的檸檬凍干片與曬干相比
發布時間:2019-05-28   點擊次數:639次

檸檬冷凍干燥機制作的檸檬凍干片與曬干、新鮮相比!凍干檸檬片的好處優勢,很好地保持了檸檬鮮果特有的色、香、味、形和各種生物活性營養成分,香味與新切開的鮮果毫無二致。富含維生素,美白淡斑,提神醒腦,還可開胃,復水性特好,無任何添加劑。

凍干檸檬片

凍干檸檬片的好處:

一.真空冷凍干燥在低溫下進行,檸檬片里面的微生物不會發生變性或失去生物活力。

二.在低溫下干燥時,檸檬片中的一些揮發性成分損失很小。

三.在冷凍干燥過程中,微生物的生長和酶的作用無法進行,因此能保持原來的性狀。

四.加水后溶解迅速而完全,幾乎立即恢復原來的性狀。

五.由于干燥在真空下進行,氧氣極少,因此一些易氧化的物質得到了保護 ,隨時享受鮮果的感覺。

  新鮮的檸檬雖然沒有經過任何的處理,濃濃的清新香味,但是果肉酸澀,用來泡水一般人都無法接受那個酸味;而檸檬凍干片用來泡水,微酸不苦不澀,有陣陣回甘,也帶有濃濃清新的味道。

  與新鮮的檸檬相比,凍干檸檬片含有的維生素C要低一些(甚微),但是完全沒有破環檸檬的營養成分,能足夠滿足人們對維生素C的需求,凍干檸檬片泡水喝一樣富有新鮮檸檬的美容功效,另外,檸檬凍干片比新鮮的檸檬更容易保存,不易腐爛。

  凍干檸檬片與曬干、烘干檸檬片對比:

  曬干、烘干等干燥方法會使檸檬在干燥揮發中,會損失較多的檸檬酸,檸檬油。烘干的檸檬片中維生素C幾乎沒剩多少,建議買鮮檸檬或凍干產品泡水喝。

文章編輯:上海拓紛機械設備有限公司(搜索我司名,即可找到我們)

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